# かんころ餅 (Kankoro Mochi)

さつまいもともち米で作る、長崎五島の名物かんころ餅の自家製レシピです。

- Cuisine: Japanese
- Language: en

## Ingredients

- 1 合 もち米
- 1 本 さつまいも
- 180 ml 水
- 2 大さじ 砂糖
- 1 ひとつまみ 塩
- 片栗粉

## Instructions

1. さつまいもの皮を剥きます。
2. さつまいもを小さく切ります。
3. 切ったさつまいもを水にさらしておきます。
4. もち米を洗い、炊飯器の内釜に入れます。
5. もち米の上にさつまいもを加えます。
6. 砂糖を加えます。
7. 塩を加えます。
8. 水を加えます。
9. 軽く混ぜます。
10. 炊飯器で炊きます。
11. 炊き上がったものをボウルに移します。
12. めん棒などで粒がなくなるまでつきます。
13. 片栗粉をまぶした上に置き、形を整えます。
14. ラップをして冷蔵庫で固めます。
15. 固まったものを切り、クッキングシートの上に置いてトースターでこんがり焼きます。

## Equipment

- 包丁
- まな板
- ピーラー
- 炊飯器
- ボウル
- めん棒
- ラップ
- オーブントースター
- クッキングシート

## Tips

- 動画は2倍の量で作っています
- 本来は干し芋を使うため、干し芋で作っても美味しいです

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DA99bbpTgbF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f7e7c01-8009-4506-b08a-53ec87d63ff7
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt