# Flores de Alcachofa

Receta de flores de alcachofa confitadas a baja temperatura, abiertas en forma de flor y planchadas, con jamón crujiente y sal en escamas.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 8 alcachofas
- 1 taza aceite
- 1 diente ajo
- 2 hojas laurel
- 1 rama romero
- 5 granos pimienta
- 1 puñado jamón
- 1 pizca sal en escamas

## Instructions

1. Confitar las alcachofas en aceite con ajo, laurel, romero y pimienta a 60 grados durante 30 minutos.
2. Sacar las alcachofas y dejarlas escurrir sobre una rejilla para quitar el exceso de aceite.
3. Abrir con cuidado las alcachofas para darles forma de flor.
4. Pasar las alcachofas por la plancha por ambos lados hasta que se doren.
5. Colocar las alcachofas en un plato, añadir jamón crujiente y sal en escamas.

## Equipment

- olla
- rejilla
- plancha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIyT07Zs2DR/?igsh=MTR0a2I4eHpxbDl5dg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f702906-494f-4cdd-88dc-66e1de126d89
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt