# Sepia guisada con patatas

Un guiso reconfortante de sepia con patatas, con un caldo espectacular.

- Servings: 1 servings
- Total time: 29 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 sepia o choco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada pimentón dulce
- 150 grs tomate triturado
- 100 ml vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 800 ml caldo de verduras
- 0 patatas
- 4 dientes de ajo
- 0 perejil fresco
- 0 hebras de azafrán
- 0 almendras fritas

## Instructions

1. Cocina la cebolla y ajos hasta que estén dorados.
2. Añade una cucharada de pimentón dulce, el tomate triturado, un poco de vino tinto y laurel. Deja reducir.
3. Corta la sepia en trozos pequeños.
4. Incorpora la sepia al sofrito junto con el caldo de verduras.
5. Prepara una picada con dientes de ajo, perejil fresco, hebras de azafrán y almendras fritas. Añádela al guiso.
6. Agrega unas patatas fritas en cuadraditos.
7. Dale un hervor y sirve caliente.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo
- mortero
- recipiente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJX7JpY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f6aa1bd-5247-4d4a-a6bb-4aa67565cdc9
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt