# Carrillada al vino tinto

Receta de carrillada al vino tinto, un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 carrilleras ibéricas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- 2 zanahorias
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel
- 1 cda mantequilla
- 500 ml vino tinto
- 500 ml caldo de carne
- 1 cebollino
- 1 Aove
- 1 pimienta
- 1 sal
- 1 harina

## Instructions

1. Salpimentamos las carrilleras, las pasamos por harina y las marcamos en la olla con aove por todos sus lados, reservamos.
2. En la misma olla ponemos las verduras troceadas, el laurel y la canela, pochamos y devolvemos la carne.
3. Añadimos el vino tinto y evaporamos el alcohol, añadimos el caldo e integramos todo.
4. Cerramos la olla, la ponemos al dos y cocinamos 40 minutos.
5. Retiramos la carne, el laurel, la canela y trituramos la salsa.
6. Añadimos la mantequilla, integramos, devolvemos la carne, reducimos 10 minutos.
7. Servimos y decoramos con cebollino.

## Equipment

- olla express
- cuchillo
- tenedor

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ8LWXG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f644295-8500-4058-9860-dfb52a697bdb
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt