# Sopa Seca Peruana

Receta de Sopa Seca Peruana con pollo, pasta y papas a la huancaína.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 presas de pollo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita comino
- 1 taza cebolla roja
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas ají panca
- 1 manojo perejil
- 1 manojo albahaca
- 4 tazas agua
- 250 gramos pasta
- 2 papas
- 1 taza salsa huancaína

## Instructions

1. Sazone las presas de pollo con sal, pimienta y comino.
2. Selle las presas de pollo por ambos lados.
3. Prepare el aderezo dorando la cebolla y el ajo.
4. Agregue el ají panca.
5. Licue el perejil y la albahaca con un poco de agua.
6. Incorpore el licuado al aderezo.
7. Agregue las presas de pollo al aderezo y cubra con agua o caldo de pollo.
8. Deje cocinar hasta que el pollo esté cocido.
9. Agregue la pasta al caldo.
10. Cocine la pasta a fuego lento por 5 minutos.
11. Revuelva la pasta y cocine por otros 5 minutos.
12. Apague el fuego y agregue perejil picado.
13. Sirva la sopa seca con papas y salsa huancaína.

## Equipment

- olla
- tenazas
- licuadora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBRcvfL2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f5aa0c6-9cb8-469a-8bf3-252e5182ca25
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt