# Katsudon

Receita de Katsudon, um prato japonês tradicional.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 550 g costeletas de porco
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 xícara farinha panko
- 4 colheres de sopa óleo de canola
- 2.5 xícaras dashi
- 4 colheres de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa mirin
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa gengibre fresco
- 2 xícaras arroz japonês

## Instructions

1. Lavar o arroz até a água ficar transparente e adicionar o dobro de água.
2. Cozinhar o arroz em uma panela de arroz.
3. Preparar o molho: em uma frigideira, misturar dashi, molho de soja, mirin, cebola e gengibre. Cozinhar em fogo médio-alto até reduzir pela metade.
4. Empanar as costeletas de porco: passar na farinha de trigo, no ovo batido e no panko. Fritar em uma frigideira com óleo.
5. Devolver as costeletas no molho.
6. Emulsionar o ovo e adicionar por cima do molho com as costeletas.
7. Tampar e deixar por 1 minuto.
8. Servir o katsudon com arroz, cebolinha, gengibre e nori.

## Equipment

- panela de arroz
- frigideira grande
- martelo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIj9Mr7yXtY/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f568545-ec3c-4d98-a94d-7e7d79b2eea0
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt