# Pastel de Papas

Pastel de papas: un clásico argentino con un toque especial.

- Total time: 51 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.2 kg papas
- 60 gr manteca derretida
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 nuez moscada
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 kg palomita (o carne económica)
- 1 cebolla
- 0.5 morrón rojo
- 0.5 morrón verde
- 1 zanahoria
- 0 caldo de verduras
- 0 puré de tomate
- 0 cubitos de muzzarella
- 0 aceite

## Instructions

1. Poner las papas a hervir.
2. Cortar la carne en cubos pequeños.
3. Dorar la carne a fuego fuerte.
4. Condimentar la carne.
5. Agregar las verduras (cebolla, morrón rojo, zanahoria, morrón verde) a la carne.
6. Cocinar por 10 minutos.
7. Agregar caldo de verduras y puré de tomate.
8. Tapar y cocinar a fuego bajo por una hora.
9. Hacer el puré de papas: pisar las papas hervidas y agregar sal, pimienta, nuez moscada, manteca derretida, yema y huevo.
10. Untar el puré de papas en un molde desmontable aceitado.
11. Hornear la base de puré a 200 grados por 20 minutos.
12. Una vez listo el relleno, dejar enfriar y colocarlo sobre la base de puré.
13. Agregar cubitos de muzzarella.
14. Decorar con el puré de papas usando una manga pastelera.
15. Agregar un poco de aceite por encima y sal gruesa.
16. Hornear a 200 grados por 20 minutos más.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- aplastador de papas
- molde desmontable
- brocha
- manga pastelera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBJTpKJu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f5659e1-e4e7-4e4d-9c48-8a02b2debd38
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt