# Milhojas de Patata Crujientes

Una receta para preparar milhojas de patata crujientes con doble cocción.

- Total time: 180 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: es

## Ingredients

- 4 patatas (nueva, monalisa)
- queso de trufa
- perejil picado

## Instructions

1. Hornear las patatas a 130°C por 3 horas.
2. Refrigerar las patatas por 12 horas.
3. Freír las patatas.

## Equipment

- horno

## Tips

- Doble cocción para extra crujiente.
- Refrigerar por 12 horas antes de freír.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=9MB1L685PHs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f4cacb9-0305-4dc3-9693-f7be3439a5ef
- Extracted: 2026-06-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt