# Pizza caseira

Receita de pizza feita à mão com pré-fermento biga.

- Servings: 4 servings
- Total time: 42 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 225 g água
- 1 g fermento
- 500 g farinha
- 455 g água
- 500 g farinha
- 20 g sal
- 1 colher de sopa azeite
- 280 g massa da pizza
- 1 recipiente molho de tomate
- 1 quantidade não especificada queijo mussarela
- 1 quantidade não especificada manjericão
- 1 quantidade não especificada queijo parmesão

## Instructions

1. Misturar 225g de água com 1g de fermento.
2. Adicionar 500g de farinha.
3. Misturar e deixar a 18 graus por 18 horas.
4. Após 18 horas, cortar a massa.
5. Adicionar 455g de água a massa.
6. Misturar bem.
7. Adicionar 500g de farinha.
8. Adicionar 20g de sal.
9. Sovar a massa até ela ficar lisinha.
10. Colocar a massa numa caixa e fazer 4 dobras a cada 30 minutos.
11. Porcionar a massa em 280g cada bolinha.
12. Levar para a geladeira por 24 horas.
13. 24 horas depois, abrir a massa e assar.
14. Montar a pizza com molho, mussarela, manjericão e parmesão.
15. Assar a pizza no forno a lenha.
16. Ralar parmesão por cima da pizza.

## Equipment

- balança
- recipientes plásticos
- espatula
- forno a lenha
- ralador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIpCpQhvueF/?igsh=bzBidjV4dGwyamwz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f2c4e16-7081-4674-ad45-1e366178e6f6
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt