# Картофельные шарики с острым соусом

Сегодня покажу волшебный способ, как превратить самые простые картошки в нечто божественное и вкуснее любого мяса.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- Картофель
- Чеснок
- Острый перец
- Зеленый лук
- 1 ложка Чили
- Кунжут
- Кипящее масло
- Соевый соус
- Уксус
- Соль
- Приправа
- 1 щепотка Сахар
- 2 ложки Крахмал
- Свежая кинза

## Instructions

1. Берем картофель и очищаем.
2. Нарезаем картофель тонкими ломтиками.
3. Готовим картофель на пару в течение двадцати минут.
4. Мелко рубим чеснок, острый перец и зеленый лук.
5. Добавляем ложку чили и немного кунжута в миску.
6. Заливаем все кипящим маслом.
7. Добавляем соевый соус, уксус, соль, приправу и щепотку сахара.
8. Перемешиваем соус.
9. Раминаем картошку до нежного пюре.
10. Подсыпаем пару ложек крахмала.
11. Вымешиваем тесто до гладкости.
12. Отщипываем кусочек теста и скатываем шарик.
13. Опускаем шарики в кипяток.
14. Когда шарики всплывут, быстро перекладываем их в холодную воду, чтобы они стали упругими и пружинистыми.
15. Добавляем соус к шарикам.
16. Добавляем немного свежей кинзы.
17. Хорошенько перемешиваем.

## Equipment

- Овощечистка
- Нож
- Доска
- Пароварка
- Миска
- Деревянная ложка
- Вилка
- Сито
- Сковорода
- Лопатка

## Tips

- Перемешиваем аромат сводит с ума.
- Одну попробуешь остановиться уже невозможно.
- Попробуйте приготовить дома, и обычная картошка заиграет по-новому.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DP3uIyZCPqB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1f1906e4-98b2-4fc8-b0b3-61114b0f9eed
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt