# Blanc de poulet maison

Cette recette de blanc de poulet fait maison est sans nitrites ni produits chimiques, facile à préparer avec peu d'ingrédients et délicieuse en sandwich ou telle quelle.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr filet de poulet
- 135 ml eau
- 85 gr maïzena
- 1 cac paprika
- 1 cac ail en poudre
- 1 cac basilic séché
- 1 cac piment doux
- 1 cas sel
- 1 cac poivre noir

## Instructions

1. Commencer par couper les filets de poulet en petits dés.
2. Ajouter les dés de poulet dans un mixeur.
3. Incorporer un peu d'eau et la maïzena.
4. Ajouter tous les épices au mélange.
5. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et bien mixée.
6. Déposer à nouveau des épices sur du papier alimentaire spécial cuisson.
7. Étaler le mélange de poulet mixé sur les épices.
8. Ajouter encore un peu d'épices sur le dessus du mélange de poulet.
9. Plier le tout pour former un petit boudin.
10. Envelopper le boudin dans du papier alu.
11. Mettre le boudin emballé dans un cuiseur vapeur.
12. Laisser cuire à la vapeur pendant une heure.
13. Après la cuisson, débarrasser le boudin et le laisser refroidir pendant 6 heures.
14. Déballer délicatement le boudin une fois refroidi.
15. Couper le blanc de poulet en fines tranches.
16. Servir les tranches de blanc de poulet dans des sandwichs faits maison.

## Equipment

- mixeur
- mixeur plongeant
- papier alimentaire
- papier alu
- cuisson vapeur

## Tips

- Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mixer avec un mixeur plongeant.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/4275975429298999
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1efcaac4-33aa-4d39-b87c-5bbb1a2cac97
- Extracted: 2025-10-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt