# Croquetas de jamón

Receta de croquetas de jamón cremosas y crujientes, perfectas para una comida deliciosa.

- Servings: 8 servings
- Total time: 129 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 huesos de jamón
- 1 litro leche
- 150 gramos jamón
- 99 gramos mantequilla
- 99 gramos harina
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada
- 2 huevos
- 1 plato pan rallado

## Instructions

1. Pon en un cazo unos huesos de jamón y un litro de leche. Calienta a fuego lento durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, pica el jamón muy finamente.
3. En una sartén, añade la grasa del jamón y, cuando esté dorada, retírala.
4. Añade 99 gramos de mantequilla a la sartén.
5. Agrega 99 gramos de harina y remueve hasta que se tueste ligeramente.
6. Incorpora sal y nuez moscada al gusto.
7. Cuela la leche del cazo y añádela a la sartén con la mezcla de mantequilla y harina.
8. Remueve constantemente.
9. Añade el jamón picado a la mezcla.
10. Deja enfriar la mezcla en la nevera o en el congelador.
11. Forma las croquetas con la mezcla fría, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
12. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
13. Tritura el jamón tostado y utilízalo para decorar las croquetas.

## Equipment

- cazo
- cuchillo
- sartén
- cuchara de madera
- colador
- batidor
- recipiente para rebozar
- freidora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1Krhsu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1eefa8c6-e9f6-4c05-ab6c-67f38d8a0ce0
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt