# Crema pastelera

Hoy te enseño a hacer la crema más conocida en el mundo de la pastelería, la crema pastelera. Receta que utilicé para esta milhoja.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml leche
- 35 gr maicena
- 1 rama de canela
- 3 gr esencia de vainilla
- 5 yemas de huevo
- 70 gr azúcar

## Instructions

1. Lleva a ebullición leche, canela y esencia de vainilla.
2. Mientras, diluye leche con maicena.
3. En un bol aparte, mezcla yema de huevo con azúcar.
4. Añade a esta mezcla la maicena diluida, mezcla bien.
5. Añades ahora la leche infusionada.
6. Mezclamos y para el cazo de nuevo.
7. Llevamos al fuego con mucho cuidado sin dejar de remover hasta que espese.
8. Puedes colar la crema para que te quede un resultado más fino.
9. Enfría en nevera con papel de plástico en contacto con la crema para no formar costra.
10. Y lista, que aproveche.

## Equipment

- cazo
- vaso
- bol
- colador
- batidor de varillas
- papel film

## Tips

- Puedes añadir cáscaras de cítricos como limón o naranja.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6Ymcn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1ee91797-4f7f-4825-b2f6-96cb95ae97d0
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt