# Rajasthani Onion Paratha

ஒரு சூப்பர்பான ராஜஸ்தானி ஆனியன் பராத்தா ரெடி.

- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- கொத்தமல்லி
- சோம்பு
- சீரகம்
- மஞ்சள் தூள்
- மிளகாய் தூள்
- கரம் மசாலா
- சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்
- உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் கடலை மாவு
- லெமன் ஜூஸ்
- சப்பாத்தி மாவு
- கருப்பு எள்
- நெய்

## Instructions

1. வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. கொத்தமல்லி, சோம்பு, சீரகத்தை இடித்து ஒரு பானில் சேர்க்கவும்.
3. அதில் வெட்டிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
4. இரண்டு டீஸ்பூன் கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
5. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கி ஆற விடவும்.
6. சப்பாத்தி மாவை முடிந்த அளவு மெல்லியதாக தேய்க்கவும்.
7. அதன் மீது ஆறிய வெங்காய மசாலாவை பரப்பவும்.
8. இன்னொரு சப்பாத்தி மாவை மேலே வைத்து மூடி, நீளவாக்கில் வெட்டவும்.
9. வீடியோவில் காட்டியுள்ளபடி பராத்தாவை சுருட்டி தட்டவும்.
10. மாவினை தூவி, அதன் மீது கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு எள் போட்டு மெதுவாக உருட்டவும்.
11. தோசைக்கல்லில் நெய் விட்டு, பராத்தாவை இரண்டு பக்கமும் மொறுமொறுப்பாக சுட்டெடுக்கவும்.
12. மேலே சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் தூவவும்.

## Equipment

- நைப்
- வெட்டும் பலகை
- பான்
- மரக்கரண்டி
- உருளை
- தோசைக்கல்

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/CkZFoY4vzJs?si=OYONC9qKpsyyrDH7
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1edbad8e-412f-43cf-9d45-5f605c7b1b2e
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt