# Saray Sarması

I Saray Sarması sono dei rotolini fatti con del budino, un dessert turco ideale per le feste.

- Servings: 12 servings
- Total time: 150 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro latte
- 125 g farina tipo 0
- 160 g zucchero
- 50 g burro
- q.b. estratto di vaniglia
- 150 g FAGE Total 2%
- 240 ml panna fresca
- 30 g zucchero
- 120 g cocco rapè
- q.b. cioccolato

## Instructions

1. Tostare la farina in una padella antiaderente a fuoco basso per 4-5 minuti.
2. Far raffreddare la farina tostata e versarla in una pentola.
3. Aggiungere il latte poco alla volta e continuare a mescolare con una frusta a mano.
4. Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia al composto.
5. Preparare la teglia cospargendo il cocco su tutta la superficie.
6. Far addensare il budino sul fuoco.
7. A fuoco spento, aggiungere il burro al budino addensato.
8. Versare il budino nella teglia, facendo attenzione a creare uno strato molto sottile e uniforme.
9. Lasciare raffreddare il budino per mezz'ora a temperatura ambiente.
10. Montare la panna fredda con lo zucchero fino a ottenere un composto ben fermo.
11. Aggiungere FAGE Total 2% alla panna montata e frullare un'ultima volta per ottenere una crema equilibrata, fresca e leggera.
12. Spalmare la crema uniformemente su tutta la superficie del budino raffreddato.
13. Mettere la teglia in frigo per 2 ore.
14. Ritagliare il budino in 12 rettangoli uguali.
15. Farcire i rettangoli con cioccolato tritato.
16. Arrotolare ciascun rettangolo di budino con la farcitura, formando i rotolini.

## Equipment

- padella antiaderente
- pentola
- frusta a mano
- teglia
- spatola
- coltello
- frullatore

## Tips

- Non saltare la tostatura della farina per evitare un sapore farinoso nel budino.
- Siate veloci quando si aggiunge il burro al budino addensato e si versa lo strato sottile.
- Potete riempire i rotolini con frutta, pistacchi o cioccolato.
- Per facilitare l'arrotolamento, sollevare parte del budino dalla teglia con un coltello o una spatola prima di iniziare.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDe00PzIBPI/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1ed0c769-08b9-4d3c-a344-e6e97684979a
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt