# Pizza de Masa Madre

Receta para preparar pizza de masa madre de dos maneras diferentes: a la piedra y al molde.

- Servings: 2 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 80 g masa madre
- 535 g harina todo uso
- 10 g sal
- 375 ml agua
- 1 tomate triturado
- 1 mozzarella
- 1 albahaca
- 1 aceite de oliva

## Instructions

1. En un bowl, mezclar la harina, la masa madre, la sal y el agua.
2. Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente (25°C) hasta que duplique su tamaño.
3. Una vez que duplicó, sacarlo del bowl y dividir la masa en bollos de 275g.
4. Colocar cada bollo en un recipiente con un poco de aceite en la base y dejar fermentar en frio (5°C) por 24 horas hasta triplicar el tamaño.
5. Pasado ese tiempo, estirar la masa y colocarla sobre una piedra para horno precalentado a 250-300°C.
6. Agregar tomate triturado, sal, mozzarella y albahaca.
7. Hornear por 10 minutos.
8. Para la segunda pizza, usar un molde, repetir los pasos anteriores.
9. Agregar aceite de oliva al final.

## Equipment

- bowl
- plastic wrap
- knife
- plastic containers
- wooden peel
- pizza stone
- pizza pan
- oven
- scissors

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL9aB2W/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1ec0fa00-e2ab-46e6-8399-54ee314fc54a
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt