# Costillas en salsa

Una receta de costillas en salsa con patatas, ajo y vino blanco.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 60 ml aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 800 g costillas de cerdo
- sal
- pimienta
- 2 hojas laurel
- 15 granos pimienta en grano
- 1 guindillas
- 2 cdas vinagre
- 300 ml vino blanco
- 300 ml agua
- 400 g papas

## Instructions

1. En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva.
2. Pela los ajos.
3. Pon los ajos pelados en el aceite caliente.
4. Dora los ajos y retíralos del aceite para un recipiente de cristal.
5. Sazona las costillas con sal y pimienta.
6. Pon las costillas en la misma sartén donde doraste los ajos.
7. Cuando las costillas estén doradas, vuelve a añadir los ajos a la sartén.
8. Añade hojas de laurel.
9. Añade pimienta en grano.
10. Añade guindillas.
11. Añade vinagre.
12. Añade un vaso de vino blanco.
13. Mezcla todos los ingredientes por dos minutos.
14. Añade agua transparente sin sal.
15. Tapa la sartén y cocina a fuego medio por 40 minutos.
16. Mientras que se reduce la salsa, fríe unas papas.
17. Cuando la salsa haya reducido y las papas estén fritas, añade las papas a la sartén con las costillas.
18. Revuelve las papas con las costillas.
19. Emplata el plato y ¡a disfrutar!

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente de cristal
- cazuela
- tapa

## Tips

- Hay que tener cuidado de no quemarse los dedos al manipular el ajo caliente.
- Cocinar a fuego medio.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/173624stJA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1eb85230-d2a4-4328-92ae-a4f2ef310d4f
- Extracted: 2025-07-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt