# شوربة اليقطين المشوي

شوربة اليقطين المشوي هي شوربة لذيذة ومليئة بالفوائد الغذائية، مثالية للشتاء.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 حبة يقطين
- 1 حبة فليفلة صفراء
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 حبة بصلة كبيرة
- بندورة كرزية
- 1 حبة جزر
- 1 حبة بطاطا حلوة
- 1 رأس رأس ثوم كامل
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- كريمة طبخ
- ماء

## Instructions

1. نقسم اليقطين إلى نصفين وننظفه جيداً من البذور والألياف.
2. نضع نصفي اليقطين في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
3. نضيف الفليفلة الصفراء والحمراء، البصلة المقسمة إلى نصفين، البندورة الكرزية، الجزر، البطاطا الحلوة، ورأس الثوم الكامل إلى الصينية بجانب اليقطين.
4. نرش الملح والفلفل الأسود وشوية زيت زيتون على الخضار.
5. ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية من فوق وتحت لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى تنضج الخضار تماماً وتصبح طرية.
6. بعد الشوي، نخرج لب اليقطين وباقي الخضار من قشورها ونضعها في طنجرة.
7. نخلط الخضار المشوية بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
8. نضيف الماء تدريجياً أثناء الخلط حتى نصل إلى السماكة المطلوبة للشوربة.
9. نضع الشوربة على نار متوسطة لتغلي، ونعدل الملح حسب الرغبة.
10. نضيف القليل من كريمة الطبخ (اختياري) ونحرك.
11. تسكب الشوربة وتقدم ساخنة.

## Equipment

- سكين
- ملعقة
- صينية فرن
- ورق زبدة
- طنجرة
- خلاط يدوي (ميكسر)
- ملعقة كبيرة

## Tips

- استغلوا موسم اليقطين لفوائده المتعددة
- الخضار المشوية تحافظ على فوائدها وتعطي طعماً مميزاً
- يمكن استبدال البندورة الكرزية ببندورة عادية
- يمكن الاستغناء عن كريمة الطبخ
- الملح حسب الرغبة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQPa36ODCuY/?igsh=MThham1iamRlenMwZg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1eb33a58-5c51-45de-81ec-6e83c9c44355
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt