# Gelingsichere Ballonbrote aus dem Ofen

- Servings: 8 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 350 g Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 600 g Dinkelmehl
- 15 g Salz
- 40 g neutrales Öl

## Instructions

1. In einer Schüssel lauwarmes Wasser mit Trockenhefe und Zucker verrühren.
2. Dinkelmehl, Salz und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Teig in 85g schwere Portionen teilen und zu Kugeln formen.
5. Teigkugeln abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
6. Teigkugeln vorsichtig zu flachen Fladen ausrollen, dabei nicht zu viel Druck ausüben.
7. Fladen abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
8. Backofen auf höchste Stufe (250-280°C) vorheizen.
9. Fladen auf ein Backblech legen und im oberen Drittel des Ofens backen, bis sie sich aufgebläht haben.

## Equipment

- Schüssel
- Messbecher
- Teigkarte
- Backblech

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRJQa18/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e96db0e-212a-404c-adb7-601a971e8e49
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt