# Buñuelos de Viento

Receta de buñuelos de viento, un dulce típico de cuaresma.

- Servings: 10 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 ml leche
- 50 ml agua
- 50 ml anis dulce
- 60 gr mantequilla sin sal
- 30 gr azúcar
- 8 gr sal
- 150 gr harina
- 10 gr levadura química
- 1 cuchara canela en polvo
- 4 huevos
- 1 piel de limón
- 1 aceite de girasol

## Instructions

1. Calentar en un cazo leche, agua, anís, mantequilla, azúcar y una pizca de sal.
2. Tamizar harina, levadura y canela.
3. Incorporar la mezcla tamizada a la leche que está calentando y remover hasta que quede una masa que se despegue perfectamente de las paredes de la olla.
4. Retirar la masa del fuego y mientras se enfría un poco, batir los huevos.
5. Cuando la masa esté un poco más fría, añadir los huevos poco a poco.
6. Calentar aceite de girasol y añadir la piel de un limón.
7. Con la ayuda de una cucharilla o manga pastelera, echar la masa al aceite caliente.
8. Cuando los buñuelos estén doraditos y  pujaditos, sacarlos, dejarlos escurrir y, estando todavía calientes, pasarlos por azúcar.

## Equipment

- cazo
- cuchara
- tamiz
- batidor
- cucharillas
- manga pastelera
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFKV6xc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e5d091e-da8d-4961-8e67-ad7c019ae5f3
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt