# वेज मंचूरियन

- Servings: 12 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 piece पत्ता गोभी
- 1 piece शिमला मिर्च
- 1 piece प्याज
- 1 piece गाजर
- 1 bunch प्याज पत्ता
- 5 cloves लहसुन
- 1 piece अदरक
- 2 pinches नमक
- 3 rupees मैदा
- 3 rupees कॉर्नस्टार्च
- 1 pinch काली मिर्च
- 25 rupees वनस्पति तेल
- 1 small bowl लहसुन
- 1 small bowl अदरक
- 1 small bowl प्याज
- 1 small bowl शिमला मिर्च
- 1 small bowl कैचप
- 1 small bowl सोया सॉस
- 1 small bowl कश्मीरी लाल मिर्च
- 1 small bowl कॉर्नस्टार्च
- 1 small bowl पानी

## Instructions

1. पत्ता गोभी, गाजर और प्याज पत्ता को बारीक काट लेंगे।
2. इन सबको मिलाकर थोड़ा नमक डालकर कुछ देर छोड़ देंगे।
3. इसका सारा पानी निचोड़ लेंगे।
4. अदरक, लहसुन, मैदा, कॉर्नस्टार्च,काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
5. इस मिश्रण को छोटी गेंदों के आकार में बना लेंगे।
6. 25 रूपये का वनस्पति तेल गरम करके गेंदों को सुनहरा भूरा होने तक तल लेंगे।
7. थोड़ा सा तेल गरम करके उसमे लहसुन, अदरक, प्याज, नमक, शिमला मिर्च, कैचप, सोया सॉस और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर पका लेंगे।
8. कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण और थोड़ा सा पानी डालकर इसे पका लेंगे।
9. तली हुई गेंदे डालकर थोड़ा सा पानी डालकर कुछ देर और पका लेंगे।

## Equipment

- knife
- grater
- bowl
- frying pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/AsOc8k6sOag?si=PactErLdq23idpIz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e5b870f-98bc-4ea1-923d-8ce41347b2bf
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt