# الثومية السورى

هذه الوصفة توضح كيفية عمل الثومية السوري بقوام مضبوط وطعم لذيذ، أفضل من الجاهزة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 100 مل زيت الذرة

## Instructions

1. في وعاء، أضف كوبًا من الماء وملعقة كبيرة من نشا الذرة.
2. اخلط النشا والماء جيدًا على البارد.
3. ارفع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل.
4. اسكب الخليط في طبق واسع واتركه ليبرد تمامًا.
5. بعد أن يبرد الخليط ويتماسك، ضعه في الخلاط أو الهاند بلندر.
6. أضف فصين كبيرين من الثوم (أو ثلاثة إذا كانت صغيرة)، وملعقتين من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. أضف ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة كبيرة من المايونيز (يمكن الاستغناء عن المايونيز والاكتفاء بالزبادي).
8. اخلط المكونات جيدًا.
9. أثناء الخلط، أضف 100 مل من زيت الذرة تدريجيًا (حوالي نصف كوب) حتى يثقل القوام ويصبح كريميًا.
10. اسكب الثومية في وعاء زجاجي وضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

## Equipment

- وعاء
- مضرب سلك
- طبق واسع
- خلاط
- هاند بلندر
- وعاء زجاجي

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CvrjodSt8MP/?igsh=YWFjcXJuYm9qMWxm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e59216f-659d-4191-8735-237b2d030417
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt