# Bartolitos

Bartolitos are delicious, very crispy on the outside and tender on the inside, with a delicious contrasting flavor.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- gambas o langostinos pequeños
- Jamón de York o pavo cocido
- Queso en loncha
- palillos de madera
- 1 huevo
- harina
- pan rallado
- aceite

## Instructions

1. Pelar los langostinos.
2. Colocar las lonchas de jamón de York y encima la loncha de queso.
3. Cortar el jamón y queso por la mitad.
4. Enrollar muy apretaditos los langostinos con el jamón y queso.
5. Pinchar los rollos con un palillo de madera para que se mantengan.
6. Batir un huevo.
7. Pasar los rollos por harina.
8. Mojar los rollos en huevo batido.
9. Rebozar los rollos con pan rallado.
10. Freír los Bartolitos en aceite caliente por tres minutos.
11. Colocar los Bartolitos fritos en papel absorbente.
12. Dejar enfriar un poco antes de servir.

## Equipment

- palillos de madera
- freidora
- papel absorbente

## Tips

- Do not macerate the langostino to preserve the seafood flavor, which is important for the contrast of this dish.
- Fry them for 3 minutes until crispy and golden brown.
- Let them cool slightly on absorbent paper before serving.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@elalgarrobo_manzanilla/video/7632325812213157122?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7565423711281890838
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e43f29b-8d0b-4e48-8399-43a491c19302
- Extracted: 2026-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt