# Postre de Fresa y Frutos Rojos

Una receta sencilla para un delicioso postre de fresa y frutos rojos que te hará triunfar.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- Fresas
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 chorrito Limón
- 500 gramos Frutos rojos
- 50 gramos Azúcar
- 23 gotas Limón
- 6 Huevos
- 100 gramos Azúcar blanco
- 50 gramos Azúcar glass
- 0.5 kilo Mascarpone
- Bizcotes

## Instructions

1. Corta las fresas y ponlas en un vaso para batir.
2. Añade dos cucharadas de azúcar a las fresas.
3. Agrega un chorrito de limón a las fresas y el azúcar.
4. Bate las fresas hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Calienta 500 gramos de frutos rojos en una olla.
6. Añade 50 gramos de azúcar a los frutos rojos.
7. Agrega 23 gotas de limón a los frutos rojos.
8. Remueve los frutos rojos con el azúcar y el limón.
9. Separa las yemas de las claras de seis huevos.
10. Añade 100 gramos de azúcar blanco a las yemas.
11. Añade 50 gramos de azúcar glass a las claras.
12. Monta las claras a punto de nieve.
13. Hierve las yemas con azúcar a baño María.
14. Añade medio kilo de queso mascarpone a las yemas calientes.
15. Mezcla el mascarpone con las yemas hasta obtener una crema suave.
16. Combina las claras montadas con la crema de yemas y mascarpone mediante movimientos envolventes.
17. Coloca los bizcotes en una bandeja.
18. Baña los bizcotes con el jugo de fresa.
19. Emplata una base de bizcote en el plato.
20. Añade una capa de crema sobre el bizcote.
21. Coloca otra capa de bizcote.
22. Añade más crema sobre la segunda capa de bizcote.
23. Cubre con los frutos rojos preparados.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Vaso para batir
- Batidora de mano
- Olla
- Bol de acero inoxidable
- Batidora de varillas
- Bandeja
- Plato
- Espátula

## Tips

- Monta las claras a punto de nieve para un resultado óptimo.
- Para las yemas, usa azúcar blanco normal.
- Para las claras, usa azúcar glass.
- Combina los ingredientes con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la crema.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRePRdRF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e4209b7-f70f-4e5a-b1b4-92853aa95c63
- Extracted: 2025-11-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt