# طريقة عجينه الفطاير

طريقة عجينه الفطاير التي يبحث عنها الملاين.

- Total time: 85 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 4 كيلو طحين
- 260 جرام سكر
- 50 جرام زيت زيتون
- 30 جرام خميرة
- 15 جرام ملح
- 2 لتر ماء
- 300 جرام ماء

## Instructions

1. أضف 4 كيلو طحين إلى وعاء الخلاط.
2. أضف 260 جرام سكر.
3. أضف 50 جرام زيت زيتون.
4. أضف 30 جرام خميرة.
5. أضف 15 جرام ملح.
6. أضف 2 لتر ماء.
7. أضف 300 جرام ماء إضافي.
8. ابدأ بخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
9. بعد العجن، قم بدهن العجينة بقليل من الزيت.
10. ضع العجينة في وعاء تخزين.
11. اترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
12. اقسم العجينة المتخمرة إلى نصفين.
13. شكل العجينة إلى كرات صغيرة بوزن 100 جرام لكل كرة.
14. رص كرات العجين في صينية خبز واتركها ترتاح لمدة 25 دقيقة.

## Equipment

- خلاط عجين
- وعاء كبير
- صينية خبز

## Tips

- تشتغل العجينة في أي فرن: كونفكشن، غاز، فرن البيت، فرن صغير، أو فرن حطب.
- بعد العجن، تدهن العجينة بالزيت وتترك ساعة لتتخمر.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfCq5jqR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e3ce586-852c-4940-92db-7a23574ffcdd
- Extracted: 2025-11-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt