# Arroz meloso con pollo

Receta de arroz meloso con pollo, un plato muy económico y festivo.

- Total time: 17 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 l caldo de pollo
- 400 g contramuslos de pollo deshuesados
- 320 g arroz tipo marisma u otro arroz de grano redondo
- 250 g champiñones
- 100 g tomate frito
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cs carne de pimiento choricero
- 1 pizca sal
- 1 chorro aceite de oliva

## Instructions

1. En una cazuela, pon un buen chorro de aceite y fríe el pollo cortado en trocitos y salpimentado hasta que se dore.
2. Retira y en ese mismo aceite pocha a fuego lento la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal.
3. Cuando esté bien cocinado y dorado añade el tomate y la carne de pimiento choricero, mezcla e incorpora los champiñones.
4. Saltea hasta que estén blanditos.
5. Vierte el arroz, mezcla para que se impregne de todo el sabor del sofrito, añade el pollo de nuevo y vierte 1 litro de caldo caliente.
6. Cocina y remueve durante 17 minutos o el tiempo que indique el fabricante.
7. Añade poco a poco el resto de caldo hasta que el grano esté a tu gusto, pon a punto de sal, retira y sirve.

## Equipment

- cazuela
- cuchara

## Source

- Original video: https://youtu.be/9ThB9ILq_AE?si=kAc1yYc0FoAjYwWH
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e353de1-a761-4244-9b02-618468a6d144
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt