# Bánh mì - Vietnamesisk sandwich

Sprød sandwich med masser af karakter, saftigt fyld og krydret smag – en ægte streetfood-legende fra Vietnam.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 stk ingefær, skåret i tynde skiver
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk sukker
- 1.5 spsk vand
- 2 stk gulerod, revet groft
- 1 stk rødløg, skåret i tynde skiver
- 300 g pulled pork, skåret i ca. 1 cm tykke skiver
- 0.5 pose soja/ingefærsauce
- 2 stk brød
- 1 stk agurk, skåret i aflange skiver
- 0.5 pakke koriander, frisk
- 1 pose mayonnaise
- 1 pose srirachasauce

## Instructions

1. Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
2. Ingefærsyltede grøntsager: Skræl og skær ingefær i tynde skiver. Kom det i en gryde sammen med hvidvinseddike, sukker, vand og lidt salt. Kog ca. 1 min. Riv gulerod groft. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom revet gulerod og rødløg i gryden. Vend godt rundt og lad det trække indtil servering.
3. Soja/ingefærstegt svinekød: Skær pulled pork i ca. 1 cm tykke skiver. Varm lidt olie op i en stegepande og steg skiverne ca. 1 min. på hver side til de har en flot stegeflade. Hæld soja/ingefærsauce på og lad simre indtil saucen er kogt væk og begynder at karamellisere.
4. Brød: Skær en rille i hvert stykke brød uden at skære igennem. Varm brødene i ovnen 4-5 min.
5. Bánh mì: Skær agurk i aflange skiver og pluk koriander. Fyld brødet med mayonnaise, agurk, ingefærsyltede grøntsager og soja-ingefærstegt svinekød. Dryp lidt sriracha sauce over og top med frisk koriander. Servér straks.

## Equipment

- gryde
- stegepande
- ovn

## Source

- Original video: https://www.retnemt.dk/opskrift/99382/banh-mi-vietnamesisk-sandwich-med-soja-ingefarstegt-svinekod-syltede-grontsager-og-koriander
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1e11552f-426a-44f4-b367-aa48e1342440
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt