# Aioli

Eine Original Aioli besteht aus nur zwei Zutaten, Knoblauch und Öl, und wird ohne Milch und Ei emulgiert.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 ganze Knoblauchknollen
- 100 ml Neutral schmeckendes Öl (z.B. sehr mildes Raps, Sonnenblumen oder Olivenöl)
- 20 ml Wasser
- Zitronensaft
- Salz

## Instructions

1. Die ganzen Knoblauchknollen für 20 Minuten weich kochen, damit der Knoblauch milder wird.
2. Die weich gekochten Knoblauchzehen schälen.
3. Die geschälten Knoblauchzehen in einen hohen Mixbecher geben.
4. Etwas Salz hinzufügen.
5. Einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
6. Alles glatt mixen.
7. Langsam ein mildes Oliven- oder Kernöl untermischen, bis die Aioli emulgiert und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Die fertige Aioli in ein Glas umfüllen.

## Equipment

- Pfanne
- Topf
- Stabmixer
- Glas

## Tips

- Je mehr Öl ihr dazu gebt, desto fester wird die Sauce.
- Für mehr Knoblauchpower kann man noch frischen Knoblauch untermischen.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@besserbissen/video/7544790750031023382
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1dfd3be0-ffd1-4d70-b25a-db271823d532
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt