# Bagels Protéinés Express

Recette de bagels protéinés garnis d’une crème au saumon fumé.

- Servings: 4 servings
- Total time: 26 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farine
- 300 g skyr
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 1 jaune d'œuf
- 0 graines de sésame ou comté râpé
- 3 cuillères à soupe St Moret
- 4 tranches saumon fumé
- 4 rondelles concombre
- 0.25 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe câpres
- 0.25 bouquet ciboulette
- 2 quartiers citron
- 0 jus de citron
- 0 roquette

## Instructions

1. Mélanger la farine, le skyr, l’huile d’olive, le sel et la levure chimique.
2. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu'elle soit souple et ne colle plus.
3. Diviser la pâte en quatre pâtons et former des bagels avec un trou au milieu.
4. Les disposer sur une plaque recouverte d’eau au four, badigeonner avec un peu de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame ou de comté râpé.
5. Enfourner pendant 25 minutes à 180°, en surveillant la cuisson.
6. Une fois dorés, laisser reposer les bagels pendant cinq minutes.
7. Pendant ce temps, disposer le St Moret, le saumon fumé, les rondelles de concombre, les lamelles d'oignon rouge, les câpres, la ciboulette, les quartiers de citron et le jus de citron sur une planche.
8. Hacher le tout.
9. Garnir les bagels avec la crème de saumon et ajouter un peu de roquette avant de servir.

## Equipment

- mixing bowl
- wooden board
- knife
- baking sheet
- pastry brush
- grater

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd21NSeR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1df6ce22-e12b-46a5-841b-2f8aa1b73f86
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt