# Base para Helados casera/Helados cremosos y paletas de agua

Esta receta explica como preparar dos bases para helados, una con leche y otra sin leche.

- Servings: 20 servings
- Total time: 7 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 ml leche de vaca
- 3 gramos CMC o carboximetil celulosa
- 40 gramos fécula de maiz o maicena
- 400 ml agua

## Instructions

1. En una olla colocar 600 ml de leche de vaca.
2. Llevar al fogón hasta que este tibia.
3. Agregar 3 gramos de CMC o carboximetil celulosa y batir.
4. Agregar 4 cucharadas de fécula de maiz y batir constantemente por 8 minutos a fuego bajo.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Preparar la base para helado sin leche: Disolver 4 cucharadas de fécula de maiz en 400 ml de agua.
7. Llevar al fogón a fuego medio y cocinar revolviendo constantemente con una cuchara de palo por 7 minutos.
8. Retirar del fuego y dejar enfriar.

## Equipment

- olla
- batidor
- cuchara de palo

## Source

- Original video: https://youtu.be/aBhUNchkrwM?si=rviukw2Mt3jirwpN
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1de68b74-eaab-4dcc-bdeb-f49154ee5456
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt