# Pear Tart tatin

وصفة حلوة وسريعة وسهلة يمكن عملها بأي فاكهة أخرى.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- مقطع شرايح كمثرى
- 0.5 كوب سكر
- 30 جم زبدة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 معلقة ماء
- جاهزة عجينة باف بيستري
- لبن
- بيكان
- آيس كريم

## Instructions

1. تقشير وتقطيع الكومتر إلى شرائح.
2. وضع نصف كوب سكر في صينية.
3. إضافة معلقة ماء إلى السكر.
4. تسخين السكر والماء حتى يسيح ويتحول إلى كراميل.
5. إضافة معلقة صغيرة فانيليا إلى الكراميل.
6. إضافة 30 جرام زبدة إلى الكراميل وخلطها جيداً.
7. تبطين صينية بورق خبز.
8. ترتيب شرائح الكومتر في قاع الصينية.
9. صب الكراميل فوق شرائح الكومتر.
10. إضافة بيكان مجروش فوق الكراميل.
11. وضع طبقة من عجينة الباف بيستري الجاهزة فوق الكومتر والكراميل.
12. دهن الباف بيستري باللبن.
13. عمل فتحتين تهوية في الباف بيستري باستخدام سكينة.
14. خبز التارت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية لمدة 18-20 دقيقة.
15. إخراج التارت من الفرن وقلبه مباشرة في طبق التقديم.
16. إزالة ورق الخبز.
17. تزيين التارت بالبيكان والآيس كريم.

## Equipment

- مقشرة
- سكينة
- صينية
- ملعقة مسطحة
- فرشاة
- طبق تقديم
- ملاعق آيس كريم

## Tips

- يمكن استخدام الكومتر أو التفاح أو الخوخ في الوصفة.
- يجب قلب التارت فور خروجه من الفرن وهو ساخن.
- يمكن دهن الباف بيستري باللبن أو البيض.
- عمل فتحتين تهوية في الباف بيستري يمنعه من الانفجار في الفرن.
- يمكن تقديمها بجانب آيس كريم ومكسرات أو كريمة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CsOkj9JAfJG/?igsh=d2xtMXVtbmh3b2w4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1dd34de8-151d-4132-aac3-bb90c65e43fb
- Extracted: 2025-10-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt