# Tarta de Manzana

Receta de tarta de manzana con crema de caramelo.

- Servings: 6 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 240 g harina todo uso
- 35 g almendra molida
- 95 g azúcar glass
- 120 g mantequilla
- 1 huevo L
- 120 g mantequilla blanda
- 120 g azúcar glass
- 120 g almendra molida
- 50 g ron
- 1 huevo
- 175 g crema pastelera
- 250 g azúcar
- 4 manzanas

## Instructions

1. Para el relleno, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que consigas una crema.
2. Añade la almendra molida y mezcla.
3. Añade el ron y sigue mezclando.
4. Añade el huevo y lo integras bien.
5. Añade la crema pastelera y mezcla.
6. Reserva la mezcla.
7. Estirar la masa de la tartaleta a 3 mm de grosor.
8. Ajusta la masa a tu molde y mételo al congelador una horita.
9. Rellena el molde con la crema que hemos hecho antes y extiéndelo bien.
10. Hornea a 175°C durante 35 minutos.
11. Para hacer gajos de manzana caramelizados, pela y corta las manzanas en gajos.
12. Reserva los gajos.
13. Haz un caramelo en seco.
14. Añade los gajos de manzana al caramelo y deja que se cocinen.
15. Cuando enfríen, colócalos cubriendo todo el fondo y laterales de un molde de silicona.
16. Rellena con ganache de caramelo.
17. Tapa con film y congela.
18. Cubre con un glaseado transparente y brillante.

## Equipment

- batidora
- cuchara
- espátula
- rodillo
- molde
- manga pastelera
- horno
- bandeja de horno
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH1Qw6yNJAh/?igsh=MXdxdmhvZjYxdmZhMA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1dd1bc60-3366-4f80-a177-305ef6dcbafe
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt