# Pollo Frito Raising Canes Casero

Receta casera del famoso pollo frito de Raising Cane's, incluyendo el pan, las patatas y la salsa.

- Servings: 6 servings
- Total time: 125 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cdas agua
- 2 cdas sal
- 1 cda vinagre
- 1 cda pimienta negra
- 17 gr harina de fuerza
- 80 gr leche
- 80 g leche
- 25 g nata
- 14 gr levadura fresca
- 30 g azúcar blanco
- 300 g harina de fuerza
- 1 cda sal
- 1.5 huevo
- 37 gr mantequilla
- 100 g harina común
- 50 g almidón de maíz
- 1 cdta bicarbonato
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimentón
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 huevo
- 200 ml leche
- 100 gr mayonesa
- 50 gr ketchup
- 1 cda salsa inglesa
- 1 cda pimienta molida
- 1 cda ajo en polvo
- 1 mantequilla

## Instructions

1. Primero vamos a poner nuestras tiras de pollo en salmuera con agua, sal, vinagre y pimienta negra. Lo llevamos a la nevera por 12 horas.
2. Mientras, preparamos el pan. En un cazo, preparamos un tanzón con harina y leche hasta que espese.
3. En un vaso, disolvemos la levadura con leche y nata.
4. En un bol, ponemos los ingredientes secos con el tanzón, la levadura disuelta y el huevo. Mezclamos, añadimos la mantequilla y amasamos hasta conseguir una masa suave.
5. Dejamos reposar la masa durante dos horas, luego desgasificamos y dividimos la masa en seis bolas. Estas reposarán 15 minutos.
6. Pasado el tiempo, aplanamos las bolas hasta conseguir un rectángulo y las enrollamos creando tensión. Las ponemos en la bandeja fermentando otra hora.
7. Finalmente, las pintamos con huevo y leche, decoramos con sésamo y las llevamos al horno a 175 grados por 25 minutos.
8. Por último, preparamos el rebozado. Por una parte, la harina con maicena y especias. Por otra, el huevo con leche.
9. Pasamos el pollo por el huevo, después por la harina y freímos el pollo en aceite bien caliente hasta que esté dorado.
10. Por último, hacemos la famosa salsa de Raising Canes. Tostamos nuestro pan con mantequilla.

## Equipment

- bowl
- spoon
- measuring cups
- saucepan
- whisk
- baking sheet
- oven
- frying pan

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdNRu6xU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1dd19aa4-b139-461d-af98-154a4d10e837
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt