# Alioli de Bacalao

Este alioli de bacalao es ideal para llevar a reuniones con amigos.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- 200 g bacalao desmigado, desalado y bien escurrido
- 4 dientes ajo
- 1 yema de huevo
- 15 cl aceite de oliva

## Instructions

1. Picamos los ajos en el mortero hasta obtener una pasta fina.
2. Incorporamos la yema de huevo y mezclamos bien para que empiece a ligar.
3. A partir de aquí, añadimos el aceite poco a poco, sin prisas, removiendo siempre con ritmo constante.
4. Cuando la salsa ya tenga cuerpo, añadimos el bacalao bien escurrido y seguimos trabajándola hasta que quede bien ligada, cremosa y con carácter.

## Equipment

- mortero

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B2jr53tgz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1d886d8e-0add-4897-ae51-0043266f5c56
- Extracted: 2026-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt