# Pasta Casalinga

Una pasta con salsa Casalinga inspirada en el restaurante La Tagliatella, preparada en casa con salchicha fresca, champiñones y una salsa cremosa de tomate y nata.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 200 gramos salchicha fresca de cerdo
- 60 gramos champiñones
- sal
- 2 cucharadas piñones
- 1 cebolleta cortada en brunoise muy finita
- 0.5 lata tomate triturado
- 1 vaso nata para cocinar
- 10 hojas albahaca
- parmesano
- pasta
- agua de la cocción

## Instructions

1. Empieza marcando bien 200 gramos de salchicha fresca de cerdo y 60 gramos de champiñones.
2. Cuando esté bien marcado, ponlo a punto de sal y añade dos cucharadas de piñones.
3. Deja los piñones un par de minutitos que se tuesten.
4. Saca todo y resérvalo.
5. En esa misma sartén, pocha una cebolleta cortada en brunoise muy finita.
6. Deja que se poche y añade media lata de tomate triturado.
7. Cocina el tomate durante 4 minutos hasta que esté más espeso.
8. Añade un vaso de nata para cocinar y 10 hojas de albahaca.
9. Remueve la salsa.
10. Vuelve a añadir todo lo anterior (salchicha, champiñones, piñones).
11. Ralla bien de parmesano por encima.
12. Cuece tu pasta favorita bien al dente.
13. Añade la pasta a la salsa con un poquito del agua de la cocción.
14. Manteca bien la pasta con la salsa.
15. Añade más queso parmesano por encima y a disfrutar.

## Equipment

- sartén

## Tips

- Cocinar la pasta bien al dente.
- Manteca bien la pasta con la salsa y un poco del agua de cocción.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVBGB94jAc2/?igsh=MWRsYTZqazhtOWhjNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1d835a24-4182-4e2f-8d0b-c93c460ea1fc
- Extracted: 2026-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt