# Brownie Red Velvet Cheesecake

Receta de brownie red velvet cheesecake, una receta científicamente imposible que falle.

- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 230 gr mantequilla avellana
- 25 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar moreno
- 300 gr azúcar glas
- 120 gr chocolate negro para fundir
- 70 gr pepitas chocolate negro
- 3 huevos
- 100 gr harina tamizada
- 1 pizca sal
- 45 gr aceite de oliva
- 5 gr vinagre blanco
- 2 gr colorante rojo
- 225 gr queso crema
- 50 gr azúcar
- 5 gr maicena
- 40 gr mascarpone
- 1 huevo

## Instructions

1. Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
2. Cuando la tengas, pásala en caliente a un bol, añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo perfecto.
3. Añade el aceite de oliva y mezcla el colorante con un chorro de vinagre, el cual se lo añadirás también.
4. Luego vas a mezclar los huevos con los azúcares e integrarás ambas mezclas.
5. Vas a ver que va a espesar y va a despertar ese color rojo que parece que no está.
6. Luego vas a añadir la harina tamizada en varias veces junto con las pepitas de chocolate y vas a reservar a un lado.
7. Ahora vas a mezclar todos los ingredientes del cheesecake tal y como te explico en la receta que te dejo en la descripción del vídeo.
8. Y cuando lo tengas todo bien integrado toca copiar como harías en clase: base de brownie, relleno de cheesecake y cerramos con más brownie.
9. Luego con el resto del cheesecake lo decoramos por encima con algunos puntos y le pasamos una puntilla, un palillo, lo que tengáis para hacer este tipo de forma.
10. Le ponemos unas pepitas de chocolate por encima y directamente al horno.

## Equipment

- cacerola
- bol
- batidor
- molde
- colador
- palillo

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@elchefconbotas/video/7473234997420363030
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1d6429c2-3742-416b-9ed2-b263518010c5
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt