# 照燒肥牛滑蛋飯

這是一個十分鐘就可以快速搞定一餐的照燒肥牛滑蛋飯食譜，鮮香嫩滑超級好吃，有肉有蛋真的太快樂了😋。

- Total time: 10 min
- Cuisine: Chinese
- Language: en

## Ingredients

- 肥牛
- 黑胡椒
- 鹽
- 2 顆 雞蛋
- 澱粉水
- 2 勺 醬油
- 1 勺 老抽
- 1 勺 蚝油
- 1 勺 蜂蜜
- 澱粉水
- 1 顆 白洋蔥
- 油
- 芝麻

## Instructions

1. 將肥牛用黑胡椒鹽抓勻醃製15分鐘。
2. 將兩顆雞蛋打入碗中，加入澱粉水打勻備用。
3. 在一個碗中，加入2勺醬油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜和適量澱粉水，攪拌均勻。
4. 將白洋蔥切成絲。
5. 鍋裡少油，倒入蛋液，炒成滑蛋後盛出。
6. 將洋蔥炒香。
7. 肥牛變色後倒入洋蔥，再倒入調好的醬汁，讓肥牛裹滿醬汁。
8. 在米飯上放上一個滑蛋。
9. 放上肥牛，撒點芝麻。
10. 淋上醬汁。

## Equipment

- 碗
- 鍋
- 刀
- 砧板
- 筷子
- 勺子
- 量杯

## Tips

- 醬汁也要淋上。
- 做法非常簡單，新手小白也能做。

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRE41EWk3w_/?igsh=eTVnOHZwZTV0NHNr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1d1be07b-46b8-4422-a385-24c844d12931
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt