# Tempura Kakiage

Tempura Kakiage é uma receita crocante de legumes com molho Tsuyu, um prato delicioso da culinária japonesa!

- Total time: 8 min
- Cuisine: Japanese
- Language: en

## Ingredients

- 1 ovo
- 200 gramas farinha de trigo
- 5 pedrinhas de gelo
- 300 ml água
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá amido de milho
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 15 vagens
- 3 colheres de sopa shoyu
- 200 ml água
- 0.5 pacote Hondashi
- 2 colheres de sopa Saquê Mirim
- 1 colher de chá açúcar

## Instructions

1. Prepare o molho Tsuyu misturando shoyu, água, Hondashi, saquê mirim e açúcar. Leve ao microondas por um minuto para dissolver bem os ingredientes e misture novamente.
2. Prepare a massa misturando água gelada, gelo e ovo. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal sobre a mistura anterior e misture delicadamente sem bater demais.
3. Em outra tigela, misture todos os legumes cortados e polvilhe um pouco de farinha de trigo para ajudar a massa a grudar.
4. Adicione a massa aos legumes e misture bem.
5. Frite pequenas porções dos legumes com a massa em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
6. Salpique com uma pitada de sal.

## Equipment

- peneira
- tigela
- fouet
- frigideira
- haste

## Source

- Original video: https://youtu.be/mRPdv0iDaZk?si=uDid5nxL7ainQMPK
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1cdb06ee-1d42-4237-b07f-357aac41d1cc
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt