# Tiramisú (el auténtico)

En esta receta os enseñamos paso a paso cómo hacer el auténtico tiramisú.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 gr mascarpone
- 120 gr azúcar glass
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 100 ml licor de amaretto (o coñac o ron)
- 200 ml café templado
- 24 bizcochos para tiramisú
- 1 tableta chocolate rallado
- 1 lata cacao en polvo

## Instructions

1. Echar en el bol de la batidora las yemas con la mitad del azúcar glass y batir todo bien hasta que espumen.
2. Añadir el mascarpone y batir de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Limpiar el bol, reservar la crema a parte, lavar el bol y montar las claras con el resto del azúcar glass a punto de nieve.
4. Añadir una pizca de sal para que monten mejor.
5. Mezclar con la crema que habíamos hecho anteriormente.
6. Reservar la mezcla del licor de amaretto con el café para mojar los bizcochos.
7. Mojar rápidamente los bizcochos en la mezcla de café y licor y colocarlos en un molde rectangular.
8. Cubrir con la mitad del relleno.
9. Espolvorear con chocolate rallado.
10. Repetir la operación de los bizcochitos y cubrir con el resto del relleno.
11. Espolvorear con más chocolate rallado y cacao en polvo.

## Equipment

- batidora
- molde rectangular
- espátula
- colador

## Source

- Original video: https://youtu.be/nECvrh_3bWQ?si=_PmRtqlJ8vICrNg9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1c61a7ad-b4fd-4f7d-af48-2f465df1301a
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt