# Ñoquis con majado de almendras

Este plato de ñoquis cremosos y llenos de sabor se prepara en solo 20 minutos con pocos ingredientes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g ñoquis
- 5 -6 tomates secos en aceite
- 10 -12 aceitunas negras
- 100 ml caldo vegetal
- 50 g almendras tostadas
- 0.25 cdta chile en copos
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cdta crema de vinagre balsámico
- 1 cdta pimentón dulce
- 2 cdas AOVE
- perejil fresco

## Instructions

1. En un mortero o picadora, tritura las almendras, el chile, el ajo, el vinagre, el pimentón y el AOVE hasta obtener una textura rústica.
2. Cocina los ñoquis en agua hirviendo unos minutos.
3. Dora los ñoquis en una sartén con AOVE.
4. Añade el majado a la sartén.
5. Agrega los tomates secos y las aceitunas negras bien picadas.
6. Vierte el caldo vegetal en la sartén.
7. Cocina unos minutos para que todo se mezcle bien.
8. Termina con perejil fresco.

## Equipment

- mortero
- picadora
- sartén

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/2-aEUKEn_xI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1c382f8b-6755-4f07-b4ba-23e4a669a745
- Extracted: 2025-08-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt