# Falafel

It's a recipe for making falafel, a popular Middle Eastern dish, demonstrated by a mother and daughter.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 g grão de bico
- 2 xícara salsinha picada
- 1 xícara coentro picado
- 0.5 cebola picada
- 5 dentes de alho
- 3 colh farinha
- 0.5 colh sal
- 1 pitada orégano
- 0.5 colh tempero sírio
- 0.5 colh hortelã seco
- 1 pitada cominho
- 1 pitada bicarbonato
- 1 colh fermento de bolo
- 0.5 copo água
- 1 dente de alho
- 3 colh tahine
- 0.5 limão
- à gosto sal
- óleo
- alface
- tomate
- picles

## Instructions

1. Coloca o grão de bico de molho de um dia para o outro.
2. Escorre, corre e lava bem.
3. Pica a salsinha.
4. Pega o processador.
5. Coloca o grão de bico, salsinha, coentro, cebola e alho no processador.
6. Bate tudo, abre, mexe e bate de novo até ficar no ponto.
7. Adiciona farinha, sal, orégano, tempero sírio, hortelã seco, cominho, bicarbonato e fermento de bolo.
8. Mistura tudo.
9. Deixa descansar de 20-30 minutos.
10. Para o molho, coloca água, alho e tahine no liquidificador.
11. Adiciona limão e sal.
12. Bate tudo até ficar nesse ponto.
13. Pega o óleo e coloca na panela.
14. Modela o falafel com o item ou com a mão.
15. Frita no óleo.
16. Pega um pão árabe, alface, picles, tomate e as bolinhas de falafel.
17. Amassa as bolinhas de falafel, joga o molho e enrola.

## Equipment

- bowl
- colander
- knife
- cutting board
- food processor
- spoon
- blender
- pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/XKLwaTuSZ8s?si=iy5fxLk6Q36FpIcE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1bfc9964-cba4-4441-9b6e-56ccb584af8e
- Extracted: 2025-06-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt