# Mutabal

Una crema para dipear con sabor árabe hecha a base de berenjena.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- al gusto Sal
- 1 pizca comino
- chorrito aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Sumac o pimentón dulce

## Instructions

1. Se meten en el horno a 220 grados durante 30 o 40 minutos dos berenjenas que hemos pinchado con un tenedor previamente hasta que se pongan blanditas.
2. Retiramos la pulpa de la berenjena y la dejamos colando 5 minutos.
3. Ahora, lo incorporamos en una jarra para batir y añadimos el resto de ingredientes que se te dejan en la descripción del vídeo.
4. Batimos y emplatar.
5. Con un chorrito de aceite, sumac y perejil.

## Equipment

- Horno
- Tenedor
- Colador
- Jarra para batir
- Batidora

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSSwYm26B/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1befba30-4d5a-4990-866f-187510f899d0
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt