# Gyoza de Reincarnated Slime

Des gyozas, petits nuages de bonheur avec une farce au porc ou à la volaille.

- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 g porc haché
- 400 g volaille hachée
- 0.5 chou chou chinois finement haché
- 2 oignons oignons verts finement hachés
- 1 gousse gousse d'ail émincée
- 2 cm gingembre frais émincé
- 2 cuil. à soupe sauce soja
- 2 cuil. à soupe saké (ou mirin ou vin blanc sec)
- 1 cuil. à soupe huile de sésame
- 1 cuil. à café sucre
- Sel
- poivre
- 400 g farine de blé
- 200 ml eau tiède
- 1 pincée sel
- 2 cuil. à soupe fécule de pommes de terre
- 12 cl eau tiède
- Huile de pépins de raisins

## Instructions

1. Préparer la farce en mélangeant la viande hachée (porc ou volaille), le chou chinois finement haché, les oignons verts finement hachés, l'ail émincé, le gingembre émincé, la sauce soja, le saké, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre pour obtenir une farce très homogène.
2. Préparer la pâte à gyoza maison en mélangeant la farine de blé, l'eau tiède et le sel.
3. Laisser reposer la pâte.
4. Couper la pâte reposée en petits pâtons.
5. Abaisser chaque pâton finement avec un rouleau à pâtisserie ou une casserole.
6. Façonner les gyozas.
7. Faire dorer les gyozas dans une poêle à feu moyen avec de la matière grasse pendant 2 minutes.
8. Verser un mélange d'eau et de farine (ou d'eau et d'amidon) dans la poêle.
9. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 2 minutes.
10. Retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour que les gyozas deviennent croustillants.

## Equipment

- rouleau à pâtisserie
- casserole
- poêle

## Tips

- Le façonnage des gyozas demande un petit coup de main, mais peut être fait seul, en famille ou entre amis.
- On peut aussi utiliser de la pâte à gyoza achetée dans le commerce.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7493211728797306134?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1bebc788-5885-4af7-a149-b65fb68f9865
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt