# Sinigang na Hipon

Sinigang è una zuppa al tamarindo che ti cambierà la vita.

- Total time: 42 min
- Cuisine: Filipino
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cipolle media
- 0.5 carota
- qb olio per rosolare
- 500 g gamberi freschi
- scarti dei gamberi sgusciati
- 1 litro acqua fredda
- 2 cucchiai pasta di tamarindo
- 1 cucchiaio salsa di pesce
- 1 melanzana cinese
- 2 fagiolini di sant’anna (quelle normali vanno bene)
- 0.5 daikon
- 1 bok choy

## Instructions

1. Mettiamo a soffriggere cipolle e carote.
2. Andiamo a pulire i gamberi.
3. Mettiamo gli scarti dentro al soffritto.
4. Tostiamo bene e aggiungiamo acqua fredda.
5. Lasciamo sobollire per 20min.
6. Diamo una Bella frullata e lo setacciamo.
7. Tagliamo a dai con melanzane, fagioline a pezzettone.
8. Mettiamo nel brodo a bollire per 15, 20min.
9. Quando mancano 5min mettiamo il bok choy.
10. Quando mancano 2min mettiamo i nostri gamberi.
11. Ora lo impiattiamo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR21KVee/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1bc3deb7-6db8-4495-a969-38aecee5279c
- Extracted: 2025-12-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt