# Tôm chiên bông bóng

Món tôm chiên độc đáo với lớp bột phồng căng như bong bóng và giòn rụm, thường được chấm kèm tương ớt.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: vi

## Ingredients

- 30 g bột bắp
- 20 g bột mì
- 60 g bột khoai tây
- 3 g bột nở
- 3 lòng trắng trứng gà
- 25 g nước lọc
- 100 g dầu ăn
- 6 con tôm sú
- tương ớt

## Instructions

1. Pha đều 30g bột bắp, 20g bột mì, 60g bột khoai tây, 3g bột nở, 3 lòng trắng trứng gà, 25g nước lọc và 100g dầu ăn cho đến khi mịn.
2. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
3. Lột vỏ, bỏ đầu và chừa lại đuôi của 6 con tôm sú.
4. Lăn thịt tôm qua một lớp bột mì mỏng.
5. Nhúng tôm đã lăn bột mì qua hỗn hợp bột ướt.
6. Cho tôm vào chảo dầu nóng để chiên.
7. Múc dầu nóng tưới lên phần bột phồng để tôm vàng giòn.
8. Vớt tôm đã chiên ra đĩa.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi chiên.
- Lăn tôm qua một lớp bột mì mỏng trước khi nhúng vào bột ướt.
- Để tôm phồng to hơn thì lớp bột ướt cần dày hơn.
- Múc dầu nóng tưới lên phần bột phồng khi chiên để tôm vàng giòn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/198T4VLBJn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1baee1ae-a7e7-44a0-8490-a8732d8da965
- Extracted: 2026-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt