# Arroz de pata de res

Arroz de pata de res is a rice dish with cow's feet and vegetables.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pata de res
- agua
- limón
- cebollín
- ajo
- cebolla morada
- pimentón rojo
- habichuela
- pimentón verde
- ajo
- aceite
- sal
- achiote en polvo
- comino
- pimienta
- paprika
- salsa negra
- mostaza
- agua
- vinagre criollo de suero dulce
- 2 pocillos arroz
- sal
- zanahoria
- arveja
- plátano verde
- aguacate
- suero costeño

## Instructions

1. Lava la pata de res con agua y limón.
2. Cocina a presión con cebollín y ajo.
3. Pica en tiras cebolla morada, pimentón rojo, habichuela, pimentón verde, cebollín y ajo.
4. En un caldero cuadrado sofríe esos vegetales con sal.
5. Sácale los huesitos a la pata y la partes en pedazos.
6. Sazona las verduras con achiote en polvo, comino, pimienta, paprika, salsa negra y mostaza.
7. Agrega la pata, agua donde la cocinaste y vinagre criollo de suero dulce.
8. Añade dos pocillos de arroz y ajusta la sal.
9. Tírale un revuelto de zanahoria y arveja.
10. Cuando seque lo tapas y en un rato ya tiene esta carátula.
11. Sírvete con pataconcitos crocantes y aguacate.
12. Tírale suerito costeño repotenciado.

## Equipment

- knife
- wooden board
- pressure cooker
- square pot
- wooden spoon
- garlic press

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH6_BqsRPJS/?igsh=MWYwc2c0c2ZuYm45eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b9a6413-6bd0-4b80-a798-3877374653d4
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt