# Hotdog Chiên Xù

Đây là công thức làm hotdog chiên xù chuẩn kinh doanh mà các chủ quán ăn vặt nên thử.

- Servings: 6 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 200 g bột mì đa dụng
- 50 g bột gạo
- 40 g bột phomai
- 5 g men nở
- 35 g đường cát
- 1 g muối
- 120 g sữa tươi không đường
- 150 g nước lọc
- 6 xúc xích
- 3 phomai
- 200 g bột xù

## Instructions

1. Trộn đều các loại bột: bột mì đa dụng, bột gạo, bột phomai, men nở, đường cát và muối.
2. Thêm sữa tươi không đường và nước lọc vào hỗn hợp bột.
3. Đánh đều hỗn hợp bột cho đến khi mịn.
4. Bọc kín hỗn hợp bột và để bột nghỉ khoảng 45 phút cho bột nở.
5. Xiên xúc xích vào que.
6. Nhúng xúc xích vào hỗn hợp bột.
7. Lăn xúc xích qua lớp bột xù.
8. Nếu muốn làm xúc xích phomai, cắt đôi xúc xích và xiên vào nửa phomai, nửa xúc xích.
9. Cho xúc xích vào chảo dầu chiên ngập dầu khoảng 30 giây để săn mặt ngoài.
10. Vớt xúc xích ra để ráo dầu.
11. Xếp xúc xích vào khay và bảo quản trong tủ đông.

## Equipment

- blender
- whisk
- bowl
- frying pan
- spatula
- wooden skewers

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1As3jNndGh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b837a6c-b95d-47be-a67f-8b45b12e8f17
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt