# Compota de Banana

Um doce clássico brasileiro, a compota de banana, com uma apresentação inovadora em formato de banana.

- Total time: 720 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- banana
- caramelo
- creme de leite fresco
- base de chocolate branco
- extrato de baunilha
- óleo de coco
- chocolate branco
- cacau em pó

## Instructions

1. Descascar e cortar as bananas em rodelas.
2. Fazer um caramelo dourado na panela.
3. Adicionar as bananas picadas ao caramelo na panela.
4. Deixar a banana e o caramelo desmancharem na panela até virar uma compota, deixando alguns pedacinhos para textura.
5. Colocar porções da compota de banana em algumas cavidades de um molde de silicone em formato de banana.
6. Bater o creme de leite fresco em uma tigela.
7. Adicionar uma base de chocolate branco ao creme de leite batido.
8. Adicionar extrato de baunilha à mistura de creme e chocolate branco.
9. Misturar o creme, o chocolate branco e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e cremoso.
10. Colocar o creme em um saco de confeitar e preencher as cavidades do molde de silicone, intercalando com a compota de banana (creme, compota, creme, compota).
11. Levar o molde preenchido ao freezer por aproximadamente 12 horas.
12. Desenformar as compotas congeladas em formato de banana.
13. Fazer uma mistura de óleo de coco e chocolate branco derretido em uma tigela.
14. Banhar as compotas congeladas na mistura de óleo de coco e chocolate branco, garantindo que fiquem bem cobertas.
15. Usar cacau em pó e um pedaço de papel para dar textura e cor de casca de banana à cobertura das compotas.
16. Servir a compota de banana em formato de banana.

## Equipment

- panela
- colher
- batedeira
- tigela
- espátula
- molde de silicone (formato de banana)
- saco de confeitar
- garfo

## Tips

- Deixar alguns pedacinhos de banana para dar textura à compota.
- O intuito da receita é valorizar o ingrediente brasileiro e contar um pouco da sua história.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFMCE-LuRRQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b6a6db2-9bd8-48a2-af36-fc28b92fdb97
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt