# Bacalhau da Páscoa à minha moda

Receita de bacalhau da Páscoa com batatas, espinafres e farofa de broa e amêndoa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 42 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 750 g bacalhau riberalves (cachaços)
- 600 g batatas pequenas
- 2 cebolas
- 45 ml azeite
- 5 dentes alho
- 1 salsa fresca picada
- 1 sal
- 200 g espinafres
- 135 g broa de milho
- 80 g amêndoa laminada

## Instructions

1. Colocar ao lume um tacho largo com água e as batatas. Quando ferver, acrescentar o bacalhau congelado. Quando ferver novamente, contar 10 minutos e retirar o bacalhau.
2. Acrescentar sal e deixar as batatas terminarem de cozer mais 10 min.
3. Dourar a cebola cortada em meias-luas e 4 dentes de alho picados em uma parte do azeite. Adicionar duas conchas de água de cozer o bacalhau e cozinhar até reduzir o líquido e a cebola estar macia.
4. Lascar o bacalhau livrando-o de pele e espinha. Juntar ao refogado. Acrescentar também salsa picada.
5. Ralar a broa e 1 dente de alho. Adicionar a amêndoa, salsa picada, a segunda parte de azeite e duas conchas de água de cozer o bacalhau. Misturar até fazer uma farofa.
6. Numa assadeira, colocar as batatas “amassadas” em toda o perímetro.
7. Ao meio espalhar o refogado com bacalhau.
8. Saltear os espinafres na mesma frigideira onde se fez o refogado.
9. Colocar por cima do refogado.
10. Cobrir com a farofa de amêndoa.
11. Levar ao forno pré aquecido a 200ºC ou na airfryer a 180ºC, até estar dourado.

## Equipment

- tacho
- frigideira
- assadeira
- ralador
- colher
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIg-NqNMLI9/?igsh=MTV4djlpeHM0djc5bg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b625e98-9634-4208-8626-9a621bbd07e1
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt