# Sofficioni

Una ricetta facile e veloce per preparare dei sofficioni ripieni di salsa di pomodoro e mozzarella.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr latte
- 20 gr burro
- 400 gr farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 0 aglio
- 0 olio
- 0 salsa di pomodoro
- 0 origano
- 0 farina
- 0 uova
- 0 pangrattato

## Instructions

1. In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro.
2. Nel frattempo prepariamo una salsa alla pizzaiola (aglio, olio, pomodoro e origano).
3. Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina.
4. Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido.
5. Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare.
6. Una volta intiepidito, aggiungiamo un po' di sale e lavoriamolo con le mani per un paio di minuti.
7. Dividiamo l'impasto in sei parti e andiamo a stenderle col mattarello fino ad ottenere un disco di 20 cm.
8. Condiamo con la salsa alla pizzaiola e mozzarella.
9. Sigilliamo i sofficioni.
10. Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
11. Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti oppure friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura.

## Equipment

- pentolino
- mattarello
- forno
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGK-_LXIgIK/?igsh=MTI0bXZlMjJ1aWJpMA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b608a65-4d03-4cd8-b411-6f73ab6fab26
- Extracted: 2025-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt